膳管汇

膳管汇面向食堂、中小型餐饮门店打造后厨数字化管理工具，整合食品安全台账、智能巡检、物联设备管控等多个核心模块。日常可以完成食品留样登记、食材采购溯源、员工晨检、AI后厨抓拍，也可以在线开展员工培训考核。整体布局贴合后厨管理人员日常工作流程，基础功能全部免费开放，没有强制付费项目。所有工作数据云端自动存档，方便日常自查以及监管部门检查，适配各类餐饮经营场景。

应用介绍

膳管汇主要分为基础管理、智慧监控、数据统计三大板块，管理人员登录账号之后，可绑定多家后厨网点，统一开展日常管控。基础板块涵盖留样台账、消毒记录、供应商信息、添加剂登记，所有表单自带规范格式，直接填写即可存档。智能监控能够接入后厨摄像头，AI识别后厨操作违规行为并推送提醒。数据板块汇总巡检问题、整改情况、食材消耗数据，生成周期报表，减轻纸质台账整理压力，适配企业食堂、学校食堂以及社会餐饮使用。

应用特色

1、内置标准化台账模板，直接填写内容，导出格式符合食品安全检查规范。

2、AI监控实时识别后厨违规行为，消息推送至手机，做到全天候监督后厨。

3、多网点账号分级权限设置，不同岗位人员对应查看自身负责的管理板块。

应用亮点

1、所有台账记录自动云端保存，不会丢失，随时可以筛选调取过往全部记录。

2、配套餐饮安全题库，线上组织员工考试，自动统计考核结果与错题内容。

3、支持远程查看后厨监控录像，回放抽查记录，外出也能掌握后厨状态。

应用优势

1、操作步骤精简，首页功能分区清晰，后厨工作人员短时间就能够熟练上手。

2、基础全部功能永久免费，没有广告弹窗，无需额外购置配套的硬件设备。

3、数据报表自动生成，省去整理纸质资料的时间，有效降低人工管理成本。

小编点评

膳管汇精准解决餐饮后厨台账繁琐、日常监管不到位的痛点，整套功能围绕食品安全管控设计，没有多余冗余的模块。操作方式贴合餐饮从业者的使用习惯，表单填写简单，各项记录整理效率可以明显提升。免费版功能基本覆盖日常全部管理需求，中小型食堂不用投入额外费用。整体实用性很强，对于后厨规范化运营，应对日常检查有着实实在在的帮助。